Resep masakan Rendang Daging Sapi Yang Empuk | Rendang sapi adalah salah satu masakan yang paling banyak disukai orang baik warung padang atau restoran.
Tidak lah aneh jika menu ini populer, sebab harganya yang pas di kantong dan masakan ini memang memiliki pesona tersendiri serta kelezatan yang jika kita pandai dalam mengolahnya dapat menjadiakn selera makan kita naik.
Cara membuat daging sapi menjadi empuk perlu dicoba untuk anda, ada berbagai cara untuk menjadikan daging sapi empuk saat memasak rendang.
Caranya diantaranya ialah dengan cara merebus yang lama daging sapitadi.
Berapa lamakah daging sapi itu direbus? Jawabannya adalah sangat lama hingga teksturnya empuk.
Yang pasti melalui tehnik merebus daging sapi bahan untuk rendang supaya empuk tehnik direbus tidaklah efektif, sebab pastinya lama sekali kita membuang waktu.
Sebelum membuat rendang daging sapi sekarang saya akan memberikan beberapa cara supaya daging yang kita olah jadi rendang menjadi empuk dulu:
Dipipihkan
Pipihkan daging sebelum kita masak ialah tehnik paling sederhana. Tetapi, tidak seperti merebus yang memerlukan waktu yang lama.
Cuma saja, cara ini hanya dapat diterapkan kepada beberapa masakan saja,yaitu daging bumbu kuning, rendang, atau semacamnya.
Substansinya ialah masakan yang menggunakan irisan daging tak terlalu tebal. Tehniknya sangat gampang Sebelum diolah, pukul daging menggunakan alat pemukul daging bergerigi tumpul sehingga jadi pipih. Sesudah itu, tinggal dimasak memakai bumbu masakan kita.
Olesi dengan nanas yang sudah ditumbuk/blender
Lain dengan tehnik sebelumnya, menggunakan nanas yang telah dihaluskan, kita dapat memasak macam-macam daging dan ketebalan seberapa saja, pasti menjadi empuk.
Selain itu, yang lebih penting, mengolahnya tidak membutuhkan waktu lama. Syaratnya,kita harus menggunakan nanas muda, tidak nanas yang matang ataupun selai nanas.
Karena, nanas muda mempunyai banyak enzim bromelin yang ampuh mengurai serat daging sapi dan sejenisnya. Dengan cara itu, daging yang kita olah akan cepat empuk.
Caranya, sesudah dicuci, balurkan semua permukaan daging menggunakan nanas muda yang sudah dihaluskan. Biarkan antara 20-30 menit.resep masakan rendang
Sesudah itu, cuci bersih agar rasa nanasnya tidak ada lagi,setelah itu barulah dimasak.
Sembari menanti tekstur daging berproses jadi empuk, kita dapat menyiapkan bumbu yang diperlukan guna memasak.
Balut dengan daun pepaya
Ini ialah tehnik yang sering digunakan oleh orangtua kita ketika memasak daging agar empuk.
Ialah, membalut daging meggunakan daun pepaya. Supaya mendapatkan banyak manfaat didalam sekali masak, lebih baik jika sebelum dibalut menggunakan daun tersebut, daging diberikan bumbu dahulu.
Bumbu yang digunakan boleh sesuai kebutuhan. Hal itu dilaksanakan supaya bumbu meresap kedalam daging. Karena, setelah dibungkus menggunakan daun pepaya, daging mesti dibiarkan dahulu 45 menit. Sembari menanti kalian dapat menyiapkan bumbu yang lain.resep masakan rendang
Sesudah membahas bagaimana cara menjadikan daging sapi empuk yang akan kita pakai jadi bahan utama untuk rendang saat ini kita masuk ke bahan serta resep membuat rendang daging sapi.resep masakan rendang
Bumbu Rendang Daging :
daging sapi 500 gram
daun kunyit 2 lembar
daun jeruk 2 lembar
kelapa parut sangrai 2 sendok makan
serai 2 batang, memarkan
pekak 1 buah
santan kental 1000-1500 ml
minyak goreng 2 sendok.
Bumbu Halus Rendang Daging sapi :
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
150 gram cabai merah
cabai rawit secukupnya
5 butir kemiri
1/2 sendok teh jinten
1 sendok teh ketumbar
1/2 cm kunyit
1 cm jahe
Cara memasak Rendang Daging :
- Panaskanlah minyak goreng, tumislah bumbu yang di haluskan, , daun jeruk, daun kunyit,serai serta pekak sampai harum.
- campurkan daging, lalu aduk sampai berubah warna.
- Tuangkan santan serta tambahkan kelapa yang diparut sangrai, masak dengan api sedang sembaril diaduk perlahan sampai mendidih.
- Kecilkanlah api, masak sampai daging matang, berminyak serta kecoklatan.
- Angkat lalu sajikan.
itulah tadi resep rendang semoga bermanfaaat bagi anda semua,sekian dan terimakasiah.
